Tarte de coco para o dia de São Martinho

                                                 

Ainda a tempo de fazer uma tarte para o jantar e festejar o dia de São Martinho com a família e amigos, depois é aproveitar o forno e assar as castanhas.

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 250 g de coco ralado
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 iogurte com aroma de coco
• 1 saqueta de açúcar baunilhado

1. Ligue o forno a 180 graus, forre uma tarteira alta com a massa quebrada, apare e pique o fundo com um garfo.
2. Deite o leite condensado para um tigela, junte os ovos e mexa bem, adicione o iogurte, a saqueta do açúcar e mexa novamente, junte o coco ralado misture e verta na tarteira, leve ao forno durante cerca de 30 minutos até ficar bem cozida e douradinha.
3. Retire deixe arrefecer e sirva decorada a gosto. Pode polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó.

Bom apetite !

( Receita da revista Teleculinária)

Ela tece

                                                 


" Os fios deslizam pelos dedos
Em cada ponto um sonho
Em cada cor uma esperança
Num pano branco e macio
As mãos percorrem um traço
E a linha fina e colorida enfeita o pano
Que toma a forma de pássaro
De árvores
Castelos...
Ela reproduz a vida
Com as suas mãos de fada. "


                                                            Lou Witt

Porque hoje é Domingo

                                             


Aquele que habita no esconderijo do Altíssimo,à sombra do Omnipotente descansará.

( Salmo 91 )
Bíblia Sagrada

Arroz de castanhas

Arroz de castanhas                            

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
   

• 500 g de castanhas, podem ser congeladas
• 350 g de arroz
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 dl de caldo de carne quente
• 1 dl de azeite
• Sal q. b.

Coza as castanhas em água temperada com pouco sal, sem as deixar cozer demais.
Leve ao lume uma caçarola com o azeite e os dentes de alho esborrachados  a aquecer um pouco, junte o arroz, vá mexendo e quando estiver um pouco alourado junte o caldo quente mexa e tempere de sal, tape a caçarola e deixe cozer em lume moderado até o arroz estar enxuto e cozido, junte a manteiga misture com um garfo e de seguida junte as castanhas cozidas.
Deixe ficar 5 minutes abafado fora do lume.
Sirva como acompanhamento de carnes.
Para ficar mais rico e saboroso junte uma chávena de chá de passas ao mesmo tempo das castanhas.

O outono é muito rico em frutos e legumes e há que tirar partido do que a natureza nos  oferece.
A castanha, outrora muito usada na nossa alimentação, é muito rica em vitamina E e B6  e minerais como potássio, fósforo e magnésio.
Cá em casa não comemos batatas fritas, por isso procuro sempre alternativas saudáveis para os acompanhamentos.

                         
             

Hoje

Tão simples....

Canção

                                                                                   

" Pus o meu sonho num navio
e o navio em cima da mar
depois abri as mãos
para o meu sonho naufragar

Minhas mãos ainda estão molhadas
do azul das ondas entreabertas
e a cor que escorre dos meus dedos
colore as areias desertas

O vento vem vindo de longe
a norte se curva de frio;
debaixo de água vai morrendo
o meu sonho, dentro de um navio..."


                                                                          Cecília Meireles

Porque hoje é Domingo

                                                                

Pondera a vereda dos teus pés e todos os teus caminhos sejam bem ordenados !

( Provérbios 4 : 26 )
Bíblia Sagrada