Creme de grão com cenoura

                 

O meu primeiro livro de cozinha foi  " A mulher na sala e na cozinha " .Foi oferecido por uma pessoa que hoje não faz parte da minha vida, mas que eu guardo com muito carinho. Depois veio o tempo da revista Tele culinária, só nestes tempos mais recentes é que deixei de comprar. É tão fácil agora pesquisar o que queremos através da Internet.
Faço muitas vezes sopa, praticamente é todos os dias agora com o tempo mais frio.
 É tão bom e reconfortante uma tigela de sopa.
Esta será a próxima

Creme de grão com cenoura

• 1 lata grande de grão
• 5 cenouras
• 1 courgette
• 1 alho françês
• 1 cebola
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho de coentros picados
• sal q. b.

1.Descasque as cenouras e a cebola e corte a cebola em pedaços.  Retire as extremidades à courgette, lave-a e corte-a também em pedaços. Arranje o alho francês, rejeite a parte verde, corte a parte branca em rodelas, lave-as e escorra-as.
2. Deite o grão para uma panela, junte a cebola, o alho francês, a courgette e três cenouras cortadas em pedaços e acrescente 2 litros de água, leve ao lume e deixe cozer durante 20 minutos. Retire do lume, reduza a puré.
3. Rale as restantes cenouras, adicione-as à panela, junte o azeite e mais água quente se necessário, tempere com sal e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Depois sirva quente, polvilhado com coentros picados.

Bom apetite !

Há mulheres que trazem o mar nos olhos

   
            

" Há mulheres que trazem o mar nos olhos
Não pela cor
Mas pela vastidão da alma
E trazem a poesia nos dedos e nos sorrisos
Ficam para além do tempo
Como se a maré nunca as levasse
...da praia onde foram felizes
Há mulheres que trazem o mar nos olhos
Pela grandeza da imensidão da alma
Pelo infinito modo como abarcam as coisas e os Homens...
Há mulheres que são marés em noites de tardes.... e calma."

                                                                             Sofia de Mello Breyner Andresen

Para ti....8 de Dezembro de 1978

               

" Que nunca te falte ;
A estrada que te leva e a força que te levanta.
O amor que te humaniza e a razão que te equilibra.
O pão de todo o dia e o verso de cada poema "

                                                                             Lou Witt

Parabéns filha. Com amor .
A Mãe

Delicia de pão económico

 

Confesso que gosto muito deste doce e é uma forma de aproveitar o pão duro.
Aproveitando agora o tempo das Festas que se aproximam é uma maneira diferente de fazer as fatias douradas, no forno, sendo mais saudável.

• 300g de pão duro  fatiado
• 250g de açúcar
• 8 ovos
• 7 dl de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pau de canela
• manteiga para untar
• açúcar em pó para polvilhar

1. Unte um tabuleiro com margarina. Leve ao lume o leite com o açúcar, o pau de canela, e a essência de baunilha, mexa e deixe aquecer bem.
2. Bata os ovos, adicione a mistura do leite em fio, mexendo sempre e rejeite o pau de canela. Passe as fatias de pão por este preparado e disponha no tabuleiro em camadas. Regue com o resto do preparado do leite e ovos e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos.
3.Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Sugestões ;
Pode substituir a essência de baunilha por uma casca de limão ou laranja.
Antes de regar com o resto do preparado, polvilhe as fatias de pão com uma mão cheia de passas.
Bom apetite !

( Receita da revista Tele culinária )


                              

Porque hoje é Domingo

           

Afasta de mim a vaidade e a palavra mentirosa; não me dês nem a pobreza nem a  riqueza; mantem-me do pão da minha porção acostumada.

Provérbios 30;8
Bíblia Sagrada

Pensamento para o mês de Dezembro

       



Só um verdadeiro amigo perdoa os defeitos e valoriza as qualidades.

O meu carrinho de compras

       


Somos aquilo que comemos, sempre ouvi esta frase e sempre me preocupei muito com a alimentação e a minha saúde.
No meu carrinho de compras coloco ;
Frutas e legumes, leguminosas,peixe,ovos, alguma carne, queijos frescos, arroz e massas, água, leite, manteiga magra, azeite e compotas sem açúcar..Ah e café *
O que não entra no meu carrinho ;
Refrigerantes,águas gaseificadas, coca cola,ice tea, batatas fritas, bolos e bolachas ( só bolachas Maria e não são para mim ) chocolates, comida pré feita, açúcar.
* Café , há muitos anos não bebo bicas, mas gosto de uma meia de leite de manhã ao pequeno almoço,tenho consciência que não é das coisas mais saudáveis, mas tenho o direito de pecar um pouco.
Herdeira de uma boa genética e com cuidado na alimentação até hoje tenho tido bons resultados.


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