Lasanha vegetariana

   

Gosto muito de lasanha!Gosto tanto como gostam os meus netos, que cá em casa é o prato preferido deles.
Não sei precisar qual foi o dia, assisti na RTP 1, Cristina Manso a confeccionar uma lasanha vegetariana e retive na memória os vegetais que ela usou e tentei recriar a receita pois que achei o conjunto de vegetais muito apelativo.

• Cebola
• Pimento vermelho
• Pimento verde
• Courgete
• Beringela
• Cogumelos
• Tomate
• Polpa de tomate
• Sal
• Pimenta
• Oregãos
• Azeite
• Uma embalagem de lasanha fresca
• Molho béchamel
• Queijo ralado mozzarella

Cortei uma cebola média em meias luas e os pimentos em tiras que levei ao lume numa caçarola com azeite, deixei estalar um pouco e acrescentei todos os outros legumes lavados e cortados aos cubos, deixei cozinhar um pouco e acrescentei a polpa de tomate,temperei com sal, pimenta e oregãos.
Num tabuleiro coloquei um pouco de molho béchamel e folhas de lasanha, uma parte dos vegetais e molho béchamel, polvilhei com queijo ralado e  repeti  mais lasanha, vegetais,molho béchamel e queijo ralado e por fim mais lasanha e o resto do molho béchamel e queijo ralado e levei ao forno a tostar.
Ficou deliciosa !

( Fiz tudo a olho! Não posso precisar quantidades. )

Sou o que quero ser

   

" Sou o que quero ser, porque possuo apenas uma vida e nela só tenho uma chance de fazer o que quero.
Tenho felicidade o bastante para fazê-la doce.
Dificuldades para fazê-la forte.
Tristeza para fazê-la humana.
Esperança suficiente para fazê-la feliz.
As pessoas mais felizes não têm as melhores coisas. Elas sabem fazer o melhor das oportunidades que aparecem em seus caminhos. "

                                                               Clarice Lispector

Abril

                                    



O inverno é longo e quando se vive num País de sol e numa zona perto do mar a nossa alma anseia por dias cheios de sol e céu azul, esquecendo o ditado antigo " Abril águas mil ". Vivemos numa ânsia de tudo mudar, queremos até mudar o ritmo normal das estações do ano.
 Mas também é normal querermos mudar o  nosso visual, cansados que estamos dos cinzentos e castanhos. Hoje num momento de descanso dei umas voltas às lojas virtuais, coisa impensável no tempo das nossas avós, agora mesmo em casa vamos ver montras. Passeio que eu adorava, em criança fazia-o com a minha tia M.
Sim hoje gostei destas duas blusas ou tops.
Da nova colecção da La Redoute.

O importante da amizade

                       


" O importante da amizade não é conhecer o amigo; e sim saber o que há dentro dele.
Cada amigo novo que ganhamos na vida, nos aperfeiçoa e enriquece, não pelo que nos dá, mas pelo quanto descobrimos de nós mesmos.
Ser amigo não é coisa de um dia. São gestos, palavras, sentimentos que se solidificam no tempo e não se apagam jamais.
O amigo revela, desvenda, conforta.É uma porta sempre aberta em qualquer situação.
O amigo na hora certa é sol ao meio dia, estrela na escuridão.
O amigo é bússola e rota no oceano, porto seguro da tripulação.
O amigo é o milagre do calor humano que Deus opera no coração. "

                                                                        ( Desconhecido )


Palavras que não são minhas, mas feliz é aquele que vive uma amizade assim.
Quantas vezes confundimos este sentimento, a amizade, depois nos sentimos defraudados.
O verdadeiro amigo é discreto,está lá na hora certa,às vezes mais na hora da tristeza do que na hora da alegria. É fácil ser amigo nas horas felizes, mas é no abraço apertado nas horas tristes que o maior amigo se revela.
Um amigo assim basta só um, para sentirmos o verdadeiro sentido e a importância da amizade.

Sopa de Páscoa

 


Sim eu sei que a Páscoa já foi. Mas com esta Primavera tão caprichosa que tanto nos dá um dia de sol como um dia de frio com vento gélido, sabe sempre bem uma sopa bem quente.

• 1/2 galinha com ovos
• 150 g de aletria
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 ramo de hortelã
• sal q. b.

1. Lave a galinha, deite-a para uma panela junte bastante água, tempere com um pouco de sal  leve ao lume  e deixe cozinhar até a galinha ficar macia, acrescentando mais água sempre que necessário. Depois retire a galinha.

2. Passe o caldo pelo coador de rede fina deite novamente 2 litros para a panela, leve ao lume, adicione o caldo e a cebola descascada e picada finamente e deixe ferver.

3. Junte depois a cenoura descascada e ralada e deixe ferver, junte de seguida a aletria partida e os ovos e deixe cozer durante 8 minutos. Rectifique o sal retire do lume e sirva a sopa quente com o hortelã.

Nota do chefe - esta sopa não leva a galinha, mas se preferir pode desfiá-la e juntar à panela. Se a galinha não tiver ovos, coza ovos à parte e adicione as gemas à sopa.

Bom apetite !
Receita da revista Teleculinaria.

Saudades

         


Muitas vezes oiço dizer " não sou saudosista, o que passou , passou ".
Não sei dizer se é bom ou mau ser saudosista, só sei que muitos dias sinto saudades.
Se sinto um cheiro, se vejo uma flor, uma imagem e logo à mente surge recordações, de pessoas, de passeios, de tanta coisa eu sinto saudades....
Saudades da menina  que fui, despreocupada, sempre com um livro para ler.
Saudades do cheiro a sabão clarim dos lençóis que me aconchegava à noite a mãe mais doce.
Saudades da mãe.
Saudades do cheiro a terra molhada que o pai lavrava...do cheiro de pão quente ao sair do forno a lenha.
Saudades das pessoas que já partiram, outras que deixei de ver.
Saudades do cheiro a bebé das filhas , que o tempo corre veloz.
Saudades às vezes de coisas que eu nem dei que perdi, nem onde perdi.

Quero ainda recuperar tempo, tempo para estar com os netos e não sentir saudades de tempo que não vivi.

Hoje

Não temas, porque eu sou contigo; não te assombres, porque eu sou teu Deus : eu te esforço e te ajudo, e te sustento com a dextra da minha justiça.


Isaías 41 : 10
Bíblia Sagrada