Aniversário

17 de agosto de 1974, nasceu  a minha primeira filha.Era eu jovem, muito jovem, quando a colocaram pela primeira vez nos meus braços e eu olhei para a minha bébé e senti que num espaço de poucas horas deixei de ser uma jovem despreocupada e passava a ter uma responsabilidade muito grande.A partir daquele momento a minha filha era o centro da minha vida.
Naquele tempo não havia tratados, compêndios ou enciclopédias (se havia eu desconhecia) a explicar todo o desenvolvimemto de um bébé e a maneira mais correta de cuidar de um recém-nascido.Era o instinto maternal e os conselhos de avós e de familiares com mais experiência. Não havia consultas no pediatra todos os meses, havia o velho médico,amigo da familia e só em casos excepcionais se recorria ao pediatra.Mas havia amor e todo o meu tempo para cuidar e estar atenta ao seu desenvolvimento.
Mas uma mãe tem sempre duvidas;
Se fez as escolhas certas, se foi austera de mais, se exigiu muito, se aconselhou bem, se...se....se..
Também recebe muito em troca;
Os sorrisos, os beijinhos, os abraços, as vitórias ,as tritezas.O amor de mãe partilha tudo.Hoje estamos longe uma da outra, mas, basta um pensamento e o telefone toca como por magia.
Festejámos o aniversário juntas, em familia, já alargada com o seu marido e filhos.
Minha querida muitas felicidades.Amo-te muito.

Dieta Mediterrânica

Quando tenho tempo gosto de ler livros ou revistas de gastronomia, assim como gosto de ver programas sobre o mesmo tema. Há uns dias atráz descobri o programa FoodNetWork e ás vezes gosto de passar um pouco do meu tempo livre a vê-lo (principalmente nas horas de maior calor) e fico surpreêndida com a forma como os Norte Americanos e não só, cozinham e preparam os alimentos.
Seja carne assada ou grelhada, tudo leva um molho, com muitas natas, maionese ou queijo.O mesmo são as saladas, sempre temperadas com molhos muito processados.As sanduíches levam os mesmos molhos e a base principal é muitas vezes a carne de porco,que por si só já é muito gorda.Ainda não vi nenhuma receita de sopa, como se este prato fosse uma receita menor,sem valor nutricional.Utilizam ervas aromáticas, é bom, mas exageram no sal e especiarias, assim como na manteiga.
Comparando com a nossa maneira de cozinhar faço um elogio à nossa dieta  mediterrânica, sobretudo aqui no Algarve, onde há grandes influências dos  povos mediterrânicos.Cozinhamos com azeite, temoso o bom hábito de comer sopa, peixe, assim como legumes, leguminosas e fruta.
E temos boas receitas;
O gaspacho Algarvio, o peixe grelhado,as sopas de peixe e legumes, o xerêm, as caldeiradas de peixe, os ensopados,as nossas cataplanas....
A bem da nossa saúde vamos continuar com a nossa dieta mediterrânica, que não é uma dieta mas sim uma forma saudavel de nos alimentarmos.