Uma sopa reconfortante

Também faz frio no algarve, neste fim de semana está previsto uma descida de temperatura, 12ºc de máxima e 3ºc de mínima, para mim que gosto de uma temperatura de 25ºc está muito frio e não há como uma tigela de sopa para aquecer.

          Creme de grão com espinafres
Numa panela coloca-se duas cebolas às rodas e três colheres de bom azeite e leva-se ao lume deixa-se alourar, coloca-se depois duas batatas médias partidas aos quartos e mais uma grande , mesmo grande fatia de abóbora também aos bocados e o conteúdo de uma lata pequena de grão da Compal ( depois de escorrido o liquido) tempera-se de sal e deita-se agua até cobrir os legumes, deixa-se cozer bem e tritura-se com a varinha mágica até ficar em creme, coloca-se uma mão cheia de folhas de espinafres, acrescenta-se mais água quente se necessário e retifica-se o sal, deixa-se cozer mais cinco minutos, rega-se com um fio de azeite e desliga-se o fogão  deixa-se harmonizar os sabores, depois é só servir.
Bom apetite !

Personalidades que eu admiro.....Papa Francisco (2)

" Não chores pelo que perdeste, luta pelo que tens. Não chores pelo que está morto, luta por aquilo que nasceu em ti. Não chores por quem te abandonou, luta por quem está contigo. Não chores por quem te odeia, luta por quem te quer. Não chores pelo teu passado, luta pelo teu presente. Não chores pelo sofrimento, luta pela tua felicidade. Com as coisas que vão nos acontecendo vamos aprendendo que nada é impossível de solucionar, apenas siga adiante. "

        Papa Francisco

Estas palavras são um balsamo para a alma, um hino de esperança, uma mensagem de amor.

Personalidades que eu admiro.....Aristides de Sousa Mendes

" Tenho de salvar estas pessoas, quantas eu puder.
Se estou desobedecendo ordens, prefiro estar com Deus e contra os homens, que com os homens e contra Deus "

Aristides de Sousa Mendes, uma alma muito elevada. Um grande Homem da nossa História.

Clementino Domingos Baeta.....poeta algarvio

Sonhos de emigrante

Através dos meus sonhos de emigrante,
Eu vejo Portugal todo inteirinho,
Toda a sua beleza deslumbrante,
Desde o Algarve até ao Minho.

Um castelo, uma fonte, um miradoiro,
Um campo destinado ao futebol;
Um campino cavalgando atrás de um toiro,
Uma ceifeira a cantar de sol a sol.

Vejo a serra alcantilada, vejo o mar,
Vejo a pequena aldeia onde nasci,
Vejo a igreja branquinha do lugar,
Vejo a casa modesta onde vivi.

Vejo uma azenha a moer o trigo,
Vejo os meus brinquedos de petiz,
Vejo os braços abertos de um amigo
Que se chama Portugal meu País.

Clementino Domingos Baeta nasceu em São Lourenço de Almancil em 1913, emigrou para a Venezuela em 1955 e regressou a Portugal em 1980. De uma grande sensibilidade à poesia, assim como à musica e ao canto. Faleceu em 1988.

Actualidade

Vários assuntos têm sido debatidos nestes últimos dias nos jornais e televisão.
Aquilo que eu penso sobre estes assuntos deve ser igual ao que pensa milhares de portugueses.
(1) Porquê um referendo ? Não casaram? Porquê co adoção ? As crianças só precisam de um lar estável, conforto, carinho e amor e é indiferente que seja dois pais ou duas mães ou um pai e uma mãe, é preciso é que os pais sejam pessoas de carácter ,que o bem estar dos seus filhos esteja sempre em primeiro lugar.
(2) As praxes ! Sempre pensei que é uma estranha forma de dar as boas vindas aos novos  alunos, todos os anos há queixas de praxes muito bizarras, que humilham e põem em causa a segurança dos alunos. Estes alunos passavam um fim de semana para planear novas praxes....é um mistério o que aconteceu...há seis famílias que choram a morte dos seus filhos, uma dor para toda a vida...
É tempo de acabar com as praxes !
(3) A emigração ! Quando era adolescente conheci o boom da emigração dos anos sessenta do século passado. A vida, o trabalho, os ordenados tudo era difícil em Portugal e ainda havia a Guerra Colonial, tempos bastante difíceis. As pessoas partiam com poucos recursos, poucos conhecimentos e pouca instrução. Hoje voltam a partir, têm mais recursos e levam... a maioria leva um diploma ou doutoramento, são outros tempos mas é sempre emigração. Gente jovem e capaz vão ajudar a desenvolver outros países, muitos já não voltam e nós ficamos cada vez mais pobres.
Três assuntos para refletir.

Cristiano Ronaldo

Já aqui escrevi que não sou adepta de futebol, mas não fiquei indiferente ao prémio ganho por Cristiano Ronaldo. Se muitas vezes não gostei de algumas suas atitudes, também sei reconhecer  a sua dedicação à família, a sua capacidade de trabalho,a sua tenacidade e o muito que tem feito pelo futebol português.
O prémio foi mais que justo !

Sabores da cozinha algarvia do Vila

Há uns dias atrás um amigo emprestou-me este livro de comida tradicional algarvia do Vila do restaurante VilaLisa, eu não conheço este restaurante, mas como algarvia que sou, conheço todas as receitas do livro. Vou deixar aqui mais uma receita do barrocal algarvio.

Galinha Cerejada

• 1 galinha
• 100g de toucinho
• 4 colheres de banha
• 6 dentes de alho
• sal grosso

Coze-se a galinha cortada em bocados grandes, juntamente com o toucinho e o sal (eu acrescento uma cebola). Numa frigideira colocam-se a banha, os alhos esmagados com a casca e a galinha. Deixa-se alourar em lume brando, tendo o cuidado de a ir voltando de vez em quando, até a sua pele se apresentar envolvida numa crosta cor de cereja.
É acompanhada com arroz de forno feito com o caldo da sua cozedura.
Bom apetite !

Eusébio

Posso não ser adepta de futebol, mas sou portuguesa e Eusébio como desportista levou Portugal pelo mundo, assim como Amália o fez como fadista. Pessoas como Amália e Eusébio não morrem ficam sempre no coração de todos nós.
Obrigada Eusébio !