sábado, 28 de abril de 2012

Filhos Canguru

Chamam-lhes a geração rasca,eu costumava chamar-lhes a geração " filhos canguru".Talvez porque os seus pais tivessem passado muitas dificuldades,os filhos nascidos após o 25 de abril foram muito protegidos.Aqueles que seguiram os estudos,depois a universidade, a seguir o primeiro emprego , o primeiro carro, casa própria e só depois, já passados os trinta anos se atreviam a sair da bolsa da mãe(casa) . Hoje ainda será mais dificil pois até a bolsa da mãe está em ruptura. Os pais estão desempregados.Os jovens procuram trabalho, na maioria das vezes têm qualificações a mais,outras a menos.Arranjam trabalhos precários.Outros estão na universidade e têm que desistir, não há dinheiro para pagar as propinas,outros têm que ajudar as famílias.Os jovens de hoje estão a atravessar um deserto mas não têm um sol escaldante sobre as suas cabeças,têm antes uma nuvem muito escura.Que a travessia seja rápida e cheguem depressa a um oásis.

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Um elogio aos ovos

Há umas semanas atrás, li numa revista do jornal o Público uma crónica do Miguel Esteves  Cardoso.Fazia ele nessa crónica, com muita ironia( bem a seu jeito) um elogio ao ovo.Dizia ele que quando era jovem gostava muito de saborear um ovo estrelado.Hoje já ninguém os saboreia com aquele prazer porque o ovo ficou com uma conotação péssima devido ao  colesterol.
Li aquela crónica a sorrir, porque também eu fui menina do ovo estrelado.
Nasci numa casa rural no inicio dos anos cinquenta e nessa época não havia a alimentação que há hoje.Não havia hiper mercados nem frigorificos,a alimentação era baseada naquilo que se cultivava e produzia.
Como qualquer criança também eu fazia birras à hora do almoço ou do jantar sempre que não gostava do que era apresentado à mesa.E então lá saía das mãos da minha mãe o ovo estrelado com as batatas fritas que eu saboreava com prazer molhando o pão na gema amarelinha, porque aqueles ovos tinham uma clara consistente e uma gema amarelinha.Iguais aos ovos estrelados que hoje faço para os meus netos,com que o meu neto pequenino se delicia.Diz ele com os seus três anos "Avó quero mais ovo de galinha".

Filhos

Quase sempre ouço jovens mamãs dizerem a respeito dos seus bebés " estou desejando que esta fase passe" ou " estou desejando que cresça ,que vá para a escola".
A todas estas mães eu respondo:
-Não tenha pressa, viva este tempo com intensidade,vai ver que ainda vai ter saudades de quando eles eram pequeninos.
Sou mãe, também tive desejos iguais ,de ver as minhas filhas crescer depressa e hoje já saíram do ninho,elas próprias já construiram o seu próprio ninho com filhotes e tudo.
Um destes dias ao olhar para uma fotografia onde elas estão juntas com um sorriso lindo senti o coração apertado e pensei:
-Meus Deus foi um sonho? Elas viveram e cresceram nesta casa?
Como o tempo passa a correr!
Como tenho saudades das minhas meninas !

quarta-feira, 25 de abril de 2012

Comemorações do 25 de Abril e emoções

Hoje ao tomar o pequeno almoço liguei a televisão e estavam a transmitir directo da Assembleia da Républica as comemorações do 38º aniversário do 25 de Abril,senti muitas emoções,fortes e diferentes.
Senti emoção ao ouvir o nosso hino,o hino do nosso povo que sempre foi valente,heróico que lutou sempre pela nossa independência e que hoje está subjugado á troika.
Senti emoção ao ver caminhar ao lado do Presidente da República,uma mulher representando o segundo lugar mais importante do nosso País.Sei que muitas mulheres ainda não conseguiram o seu lugar na sociedade,mas já demos um grande passo.
Senti emoção neste dia olhar para a fotografia dos meus três netos ainda pequeninos,desejo que o País cresça, evolua, que eles ao serem grandes consigam no seu País a sua realização pessoal.Desejo que daqui a alguns anos não haja um Primeiro ministro a mandá-los emigrar.
Senti emoção ao pensar em Miguel Portas um homem de grandes ideais que ontem nos deixou.Quero aqui deixar a minha solidariedade á sua família.
Desejo que para o ano possamos festejar este dia com mais alegria e optimismo.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

A alimentação nas escolas

Afixada à entrada da cantina de uma escola estava uma ementa para os almoços das crianças durante a semana, verifiquei que essa ementa era diferente todas as semanas.Bem elaborada,todos os dias havia sopa, carne ou peixe acompanhado de legumes e saladas e a finalizar a refeição sempre a fruta.
Lembrei-me da minha infância, aluna de una escola do Estado Novo e das refeições que na altura eram servidas na cantina.Ainda hoje sinto o cheiro do óleo de fígado de bacalhau que as crianças eram obrigadas a tomar.Depois era servida a sopa ,unico prato e não havia fruta,só a sopa que era alternada,ou feijão ou grão com uns bagos de arroz ou massa.
Hoje ao ler aquela ementa senti-me feliz por as nossas crianças terem uma alimentação tão completa nas escolas.As crianças merecem ,são o futuro do nosso País.

Ervilhas e memórias de infância

Ofereceram-me ervilhas e enquanto as preparava para o almoço da maneira que aprendi,com chouriço, toucinho e ovos,lembrei-me da minha infância e do Natal, foi precisamente essa época que me veio á memória talvez por causa do toucinho  e chouriço.
Lembrei-me da cozinha da minha mãe com uma lareira no chão ,onde na noite de Natal se fritava toucinho e chouriço caseiro e da caçarola de berbigão á Bulhão Pato que a minha mãe fazia sem saber o nome da receita, mas os ingredientes estavam lá todos desde os alhos,azeite, coentros e limão.
Não havia àrvore de Natal mas sim o Presépio armado numa pequena mesa ao canto da sala ornamentado com pequenos ramos de laranjas.
No dia de Natal chegavam os meus tios e primo vindos de uma pequena cidade de província.A minha tia trazia num saco grande, bacalhau,bananas e também peças de tecido de lã para fazer um vestido para mim e calças para o meu irmão ou uns lindos novelos de lã com que se tricotavam os casacos e as camisolas.
Depois ao almoço havia além do bacalhau a galinha gorda criada lá no campo e as filhozes.
Havia alegria e a comunhão da família e paz.Desconhecia-mos o consumismo,o stress e os complexos,era tudo muito simples.
Bem, já divaguei bastante.Vou dizer como cozinhei as ervilhas.
Pô-las num tacho com pouca água e pouco sal, foram cozinhando em fogo lento, acrescentei água quente sempre que foi preciso, entretanto fritei toucinho e chouriço e nessa gordura fritei cebola e alho picados(não se frita demasiado) e coloquei no tacho assim como os ovos(um por pessoa) rectefiquei o sal e pimenta e deixei que cozessem.Antes de ir para a mesa polvilhei generosamente com coentros picados.Servi com o toucinho e chouriço á parte noutra travessa.
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