Panquecas e café da manhã

 

                                               

Gosto muito de um novo dia. Gosto do despertar, do nascer do sol, do canto dos pássaros.É como um mistério bom, espero sempre coisas boas de um novo dia e quando não acontece assim, há sempre um amanhã.

Gosto muito de começar o dia com um bom pequeno almoço, talvez seja a refeição que mais gosto.

Hoje foi dia de panquecas.

• 1 ovo L
• 1 iogurte natural
• 1/2 chávena de chá de leite magro
• 1 chávena de chá bem cheia de farinha
• 1 colher de café de fermento
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Numa tigela bater com uma vara de arames o ovo com o iogurte e o leite, juntar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. deve ficar uma massa macia e consistente. Deixar repousar um pouco. Eu aproveito para por a mesa.

Pincelar uma frigideira com óleo, deixar aquecer bem e em fogo lento deitar com uma concha pequena a massa, deixar cozer e quando tiver bolhinhas em cima da panqueca virar com uma espátula, deixar cozer. Repetir até acabar a massa. Dá para 5/6 unidades.

Hoje acompanhei com queijo fresco, banana às rodas e mel. Uma boa caneca de café com leite.

Tão bom !

( Tento fazer o mais saudável possível. Leite magro, iogurte natural magro, não ponho manteiga nem açúcar e muitas vezes uso farinha integral. )