Tiramisu cremoso ( a próxima sobremesa )

 

Tiramisu uma sobremesa muito conhecida mas que eu nunca confeccionei.
Na próxima reunião familiar, esta será a sobremesa !

• café forte 1 dl
• rum 1 dl
• açúcar 100 g + 50g
• queijo Mascarpone 250 g
• palitos tipo la reine 200g 
• cacau 3 colheres de sopa 

1. Prepare o café, junte o rum e deixe arrefecer. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 100 g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o Mascarpone e misture bem. Bata as claras até fazerem espuma, acrescentando aos poucos o restante açúcar e continuando a bater até estarem bem firmes. Incorpore-as delicadamente no preparado anterior.
2. Reserve oito palitos, passe rapidamente os outros pela mistura de café e rum e coloque no fundo da taça, por cima distribua  o creme e repetir e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas. Na altura de servir polvilhe com o cacau e decore com os palitos que reservou.

Receita da revista Sabe bem faz bem !  ( Setembro / Outubro 2015 )
Na receita original o doce é feito em taças individuais. Eu vou fazer numa taça grande.
Um bom dia doce !