Boas Festas

   


Era assim, antes das novas tecnologias, muito antes do Natal comprávamos os postais que enviávamos à família e aos amigos  e como nós gostávamos de receber estes lindos postais que depois colocávamos ao lado do presépio.
Agora está tudo ali à mão de um clik e desejamos as boas festas aos amigos e familiares, falando directamente com eles mesmo que um oceano nos separe.

Boas Festas.

Tarte de amêndoa do Algarve

                                                 


Não sei se esta receita tem origem algarvia, mas será natural que sim, sendo a região uma terra de amendoeiras e os doces do Algarve são muito há base deste fruto seco.
 Não há festa de família em que esta tarte não esteja presente.

Massa :

• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 200 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de leite
•  manteiga q.b.

Cobertura :

• 150 g de amêndoa palitada
• 3 dl de leite 
• 100 g gramas de açúcar
• 100 g de manteiga

1. Unte uma tarteira com manteiga. Ligue o forno a 150 º.
Bata o açúcar com a manteiga muito bem, junte os ovos um a um, o leite, a farinha e o fermento. Amasse bem.Verta para a tarteira e leve ao forno + ou - 20 minutos. Não comvém que a massa coza demais.
2. Prepare a cobertura. Leve a lume brando um tachinho com todos os ingredientes e deixe engrossar. Espalhe o preparado por cima da tarte e leve ao forno para alourar.
Bom apetite !

Prometo que a próxima receita será mais light


( receita da Tele culinária )

Porque hoje é Domingo

       


" Dê a quem você ama:
Asas para voar
Raízes para voltar
E motivos para ficar "

                                                         Dalai Lama

Inscrição para uma lareira

           

" A vida é incêndio ; nela
dançamos, salamandras mágicas
Que importa restarem cinzas
Se a chama foi bela e alta ?
Em meio os toros que desabam
cantemos as canções das chamas !

Cantemos a canção da vida
na própria luz consumida..."

                                                                Mário Quitana

No inverno nem tudo é cinzento. Há beleza, conforto e poesia à volta de uma lareira.

Porque hoje é Domingo

   

Estamos em tempo de Advento, tempo de espera e de esperança, tempo de introspecção e reflexão.
Tempo de dar as mãos e de partilhar, de amar  o próximo.
Tempo de família.
Tempo de amor e de paz.
Só assim será Natal.

Creme de grão com cenoura

                 

O meu primeiro livro de cozinha foi  " A mulher na sala e na cozinha " .Foi oferecido por uma pessoa que hoje não faz parte da minha vida, mas que eu guardo com muito carinho. Depois veio o tempo da revista Tele culinária, só nestes tempos mais recentes é que deixei de comprar. É tão fácil agora pesquisar o que queremos através da Internet.
Faço muitas vezes sopa, praticamente é todos os dias agora com o tempo mais frio.
 É tão bom e reconfortante uma tigela de sopa.
Esta será a próxima

Creme de grão com cenoura

• 1 lata grande de grão
• 5 cenouras
• 1 courgette
• 1 alho françês
• 1 cebola
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho de coentros picados
• sal q. b.

1.Descasque as cenouras e a cebola e corte a cebola em pedaços.  Retire as extremidades à courgette, lave-a e corte-a também em pedaços. Arranje o alho francês, rejeite a parte verde, corte a parte branca em rodelas, lave-as e escorra-as.
2. Deite o grão para uma panela, junte a cebola, o alho francês, a courgette e três cenouras cortadas em pedaços e acrescente 2 litros de água, leve ao lume e deixe cozer durante 20 minutos. Retire do lume, reduza a puré.
3. Rale as restantes cenouras, adicione-as à panela, junte o azeite e mais água quente se necessário, tempere com sal e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Depois sirva quente, polvilhado com coentros picados.

Bom apetite !

Há mulheres que trazem o mar nos olhos

   
            

" Há mulheres que trazem o mar nos olhos
Não pela cor
Mas pela vastidão da alma
E trazem a poesia nos dedos e nos sorrisos
Ficam para além do tempo
Como se a maré nunca as levasse
...da praia onde foram felizes
Há mulheres que trazem o mar nos olhos
Pela grandeza da imensidão da alma
Pelo infinito modo como abarcam as coisas e os Homens...
Há mulheres que são marés em noites de tardes.... e calma."

                                                                             Sofia de Mello Breyner Andresen

Para ti....8 de Dezembro de 1978

               

" Que nunca te falte ;
A estrada que te leva e a força que te levanta.
O amor que te humaniza e a razão que te equilibra.
O pão de todo o dia e o verso de cada poema "

                                                                             Lou Witt

Parabéns filha. Com amor .
A Mãe

Delicia de pão económico

 

Confesso que gosto muito deste doce e é uma forma de aproveitar o pão duro.
Aproveitando agora o tempo das Festas que se aproximam é uma maneira diferente de fazer as fatias douradas, no forno, sendo mais saudável.

• 300g de pão duro  fatiado
• 250g de açúcar
• 8 ovos
• 7 dl de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pau de canela
• manteiga para untar
• açúcar em pó para polvilhar

1. Unte um tabuleiro com margarina. Leve ao lume o leite com o açúcar, o pau de canela, e a essência de baunilha, mexa e deixe aquecer bem.
2. Bata os ovos, adicione a mistura do leite em fio, mexendo sempre e rejeite o pau de canela. Passe as fatias de pão por este preparado e disponha no tabuleiro em camadas. Regue com o resto do preparado do leite e ovos e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos.
3.Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Sugestões ;
Pode substituir a essência de baunilha por uma casca de limão ou laranja.
Antes de regar com o resto do preparado, polvilhe as fatias de pão com uma mão cheia de passas.
Bom apetite !

( Receita da revista Tele culinária )


                              

Porque hoje é Domingo

           

Afasta de mim a vaidade e a palavra mentirosa; não me dês nem a pobreza nem a  riqueza; mantem-me do pão da minha porção acostumada.

Provérbios 30;8
Bíblia Sagrada

Pensamento para o mês de Dezembro

       



Só um verdadeiro amigo perdoa os defeitos e valoriza as qualidades.

O meu carrinho de compras

       


Somos aquilo que comemos, sempre ouvi esta frase e sempre me preocupei muito com a alimentação e a minha saúde.
No meu carrinho de compras coloco ;
Frutas e legumes, leguminosas,peixe,ovos, alguma carne, queijos frescos, arroz e massas, água, leite, manteiga magra, azeite e compotas sem açúcar..Ah e café *
O que não entra no meu carrinho ;
Refrigerantes,águas gaseificadas, coca cola,ice tea, batatas fritas, bolos e bolachas ( só bolachas Maria e não são para mim ) chocolates, comida pré feita, açúcar.
* Café , há muitos anos não bebo bicas, mas gosto de uma meia de leite de manhã ao pequeno almoço,tenho consciência que não é das coisas mais saudáveis, mas tenho o direito de pecar um pouco.
Herdeira de uma boa genética e com cuidado na alimentação até hoje tenho tido bons resultados.


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